葱、姜、蒜、盐…厨房保健药材大搜索

来源：　寻医问药网

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中医处方中，有很多种药材甚至平时就存在于厨房中，例如生姜、大葱、花椒、食盐等等。下面就由中国中医科学院西苑医院心血管科副主任医师陈可远大夫给大家一一介绍。

受访专家

陈可远，中国中医科学院西苑医院心血管科副主任医师。

擅长：运用中西医结合方法治疗冠心病心绞痛、心肌梗死、介入及搭桥术后合并症、各种心肌病和心肌炎、心力衰竭、高血压、心律失常、植物神经功能紊乱等。

出诊时间：每周一下午门诊。

温

花椒止痛

一说起花椒，陈大夫先给记者上起了地理课。她认为西南地区的人都爱辣，可惟独麻辣是四川人的特色。这不仅与它的麻味有关，更因为川中多湿气，川人易患风湿痛,而性味辛温的花椒恰有温中散寒、除湿止痛的功效。

专家评价：在止痛方面，口嚼花椒可有效缓解牙痛，而将其与食盐热炒后敷于腹部，又可治疗由于寒凝气滞导致的痛经。

除了这些常见的药用外，花椒能治脱发就鲜为人知了。陈大夫介绍说，将适量的花椒浸泡在度数较高的白酒中，一周后用干净的软布蘸此浸液搽抹头皮有助于生发，每日数次，若再配以姜汁洗头，效果就更好了。

特别推荐：在陈大夫的办公室里，记者看到一个小布包，陈大夫说里面装着三味调料：花椒、姜和葱白。每当遇到有关节痛的病人，她都会拿出这个小布包教授一番：花椒50克压碎，鲜姜10片、葱白6段切碎，三味材料混在一起，装在纱布包内，在药袋上放一热水袋，热敷30～40分钟，每日两次可治关节痛。

葱白发汗

电视剧《孝庄秘史》中，有这样一个情节：福临出生三天后，宫里给他举行三朝洗浴的仪式。即将婴儿放在香汤中，然后用葱白轻轻地抽打婴儿的身体。其实早在宋代，就有三朝洗婴儿的风俗了。即用香汤加葱蒜为之洗浴，可帮助婴儿通血脉，避风邪。因为中医认为，葱白，其气味辛辣，性温，有发汗解热、散寒通阳的功效。

专家评价：当胃口不好时，可以在蔬菜中加点葱同炒或单用葱白10克煎水喝，有健胃的功效。用葱白加萝卜炖汤喝，还能治胃脘胀痛、嗳气、恶心。

特别推荐：因为葱白有发汗解热的功效，因此在防治感冒上，它的作用可与生姜媲美。陈大夫力荐“三根汤”。这是民间流传颇广的方子，用葱根、白菜根、萝卜根同煮汤，称为“三根汤”，饮服用来预防感冒。此外，治疗风寒感冒还可用葱白2～3根煮粥，热服发汗。同时也可用连须葱白与生姜、红糖同煎，制成“姜糖葱白饮”服用，效果更好。

生姜去寒

专家评价：生姜，其味辛、性温，可发汗解表，温中散寒。有解毒、止吐、和胃的功效。

陈大夫说，民间关于姜最经典的方子莫过于红糖姜汤，即以适量的生姜、红糖煮汤，每天喝上个两三次，可暖身去寒，对治疗感冒有很好的效果。

另一经典的方子是用生姜片搽头皮。陈大夫的一位记者朋友曾因精神过度紧张导致头顶一小撮头发脱落，当时很紧张，没想到坚持用生姜片搽头皮后，头发竟然又长了出来。因此，常用生姜煮水洗头对脱发也有益。

特别推荐：陈大夫认为，对于生姜，人们普遍了解的都是它能用来治感冒，其实在健胃方面，生姜也很有功效的。例如，用生姜加萝卜炖汤喝，可止吐解腻味；将生姜置于猪肚内煮汤吃，可治消化不良和脾虚。

香菜消食

专家评介：香菜,其味辛、性温，具有健脾消食、发散透疹作用。

平时在炖肉汤、吃火锅时，常用香菜来调味，不仅能香口，更能去膻味。当胃口不好、消化不良的时候，吃点凉拌香菜也能起到消食的作用。

特别推荐：陈大夫认为香菜对于因油腻食物积滞引起的胃痛也有一定的治疗作用。取新鲜香菜50～100克，洗挣捣烂取汁，顿服，对于老年人胃痛伴有怕冷者效果尤其好。不过，一般也只能服1～2次，不能久服。

凉

冰糖止咳

专家评价：在所有厨房中药中，冰糖可谓“最甜蜜的药”。其性味甘凉，好吃又能够补中益气、润肺止咳、滋阴和胃。